Все о диетах самые популярные и эффективные

Все о диетах: самые популярные и эффективные.
Мы работаем с экспертами, чтобы понять суть наиболее часто используемых диет и понять, как нормализовать вес без вреда для здоровья.
Этот материал был проверен и прокомментирован Александра Лазаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, диетолог, член Российского союза специалистов пищевой промышленности. Вера Сухова, гастроэнтеролог "СМ-Клиника", заявляет.
Диета.
© afif Al Hashmi/Pixabay.
Диета - это питание, которое требует сокращения потребления определенных продуктов в рационе. Оно может быть кратковременным (для подготовки организма к операции или для восстановления после болезни), но в идеале оно должно быть пригодным для постоянного соблюдения и стать образом жизни. Организм постепенно привыкает к новым изменениям, и не стоит ожидать немедленных результатов от подходящей диеты. В то же время строгая ограничительная диета может принести больше вреда, чем пользы.
Большинство людей хотят достичь своих целей здесь и сейчас. Поэтому диеты не быстро теряют популярность как способ привести себя в форму. Фактически, это сопровождается откатом, и последующий набор веса превышает потерянный. Кроме того, ограничения, не контролируемые врачом, часто приводят к дефициту жизненно важных питательных веществ и микроэлементов. Сегодня наиболее эффективным способом нормализации веса и поддержания здоровья считается индивидуально подобранная система питания, которую человек может комфортно потреблять [1].
Кето-диета.
© Zujusa/ Pixabay.
Кетогенная диета отличается низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Он повышает чувствительность к инсулину и метаболизм, а также помогает снизить уровень глюкозы в крови [2]. Его суть заключается в том, чтобы ввести организм в состояние кетоза, когда жировая ткань, а не глюкоза, становится основным источником энергии. При кето-диете следует уменьшить количество сложных углеводов до 20-25% от общего рациона, исключив простые углеводы, такие как сахар, фрукты и алкоголь. Исследования подтвердили, что эта форма диеты более эффективна, чем ограничение жиров [3] [4]. Однако, как и другие ограничительные диеты, кетогенная диета не является здоровой. Поэтому врачи пришли к выводу, что он повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний [5].
Монодиета.
Диета, сосредоточенная на одном или нескольких продуктах, на самом деле дает более быстрые результаты. Удобно с точки зрения планирования. Минимальное количество продуктов всегда можно приготовить заранее. Однако такие диеты связаны со многими потенциальными рисками и строго не рекомендуются врачами. Проанализируйте наиболее популярные монодиеты.
Рисовая диета.
Диета прошлого века [6] с низким содержанием соли и высоким содержанием сложных углеводов, в основном риса. Она не исключает богатые клетчаткой фрукты и овощи, но ограничивает белок. Рисовая диета связана с уменьшением мышечной массы, плохой концентрацией внимания и снижением физической подготовки из-за недоедания.
Огуречная диета.
©Tamanna Rumee / Pexels.
В этой диете полезные овощи заменяют большую часть продуктов. На самом деле, это "ешьте огурцы, если хотите". Минимум калорий, белок, витамины, много воды - такая диета быстро меняет цифры на весах, но они быстро возвращаются к норме [7]. Врачи не рекомендуют огуречную диету. Это связано с тем, что оно может вызвать проблемы с пищевым поведением, которые часто ассоциируются с дальнейшим ожирением [8].
Гречневая диета.
Зерновые содержат много необходимых организму веществ и поддерживают чувство сытости [9]. Гречневая диета подразумевает одноименную кашу в центре меню. Она дополняется кефиром, овощами и постным белком. Врачи считают, что такая диета приводит к дефициту железа, снижению умственных способностей и плохой концентрации внимания [10].
Кефирная диета.
Сторонники строгого формата диеты пьют только кефир без ограничений в любое время дня и ночи. Это самый сложный вариант, который предполагает постоянное голодание, сопровождающееся срывами. Поэтому кефирная диета дополняется гречкой, яблоками и овощами. Этот полезный продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта при умеренном употреблении пробиотиков, которые в долгосрочной перспективе могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем [11].
Безуглеводная диета .
Углеводы менее 20-50 г в день - серьезное испытание для организма [12]. Диета более жесткая, чем кето-диета. Благодаря белку он выглядит очень сытным и на самом деле помогает контролировать вес [13]. Однако недостаток углеводов неизбежно приводит к недостатку энергии, нарушениям сна и ухудшению мозговой деятельности [14]. Они участвуют во многих процессах организма, включая задержку воды. Частое мочеиспускание наблюдается при безуглеводной диете. Это быстро лишает организм запасов натрия и калия [15].
Белковые диеты.
Повышенное содержание белка способствует росту мышц и снижает аппетит, тем самым уменьшая дневное потребление калорий [16] [17]. Диета актуальна для спортсменов в период сухости организма, способствует обмену веществ и помогает нормализовать массу тела [18]. Однако перед применением диеты проконсультируйтесь с врачом. Она подходит не для всех. Большое количество белка опасно при хронических заболеваниях почек и печени, так как эти органы испытывают сильную нагрузку [19]. Врачи отмечают, что белковые диеты могут оказывать негативное воздействие на сердце, влиять на развитие атеросклероза и повышать риск сердечного приступа [20]. Такие диеты трудно сбалансировать, а недостаток клетчатки опасен для здоровья и общего самочувствия.
Диета Мэгги.
© Jan Vasek/Pixabay.
Популярная диета бывшего премьер-министра Великобритании Маргарет Тэтчер [21]. Это разновидность низкоуглеводной и белковой диеты. Основу меню составляют яйца и творог как источник белка и цитрусовые фрукты для поддержания уровня витаминов. Это одна из немногих диет, правила которой не предписывают отказ от алкоголя. Отказ от многих источников углеводов и клетчатки может быть опасен для организма и привести к неправильной работе кишечника, головным болям и неприятному запаху изо рта [22].
Диета Дюкана.
Французские диетические блюда популярны благодаря тому же ограничению углеводов. Меню без сахара балансирует выработку инсулина и позволяет быстро почувствовать сытость [23]. Диета делится на четыре этапа: атака, чередование, интенсификация и стабилизация; поклонники диеты Дюкана отмечают потерю веса на втором этапе, что связано с быстрым обезвоживанием, вызванным отсутствием углеводов. Несмотря на подробные рекомендации, врачи указывают на сомнительную пользу такого типа диеты.
Японская диета.
© Dayvison de Oliveira Silvia/Pexels.
Восточная система питания называется диетой столетних [25]. Основными продуктами для его соблюдения являются морепродукты, овощи, фрукты и водоросли. Алкоголь нельзя исключить, но важно минимизировать использование масла при приготовлении пищи [26]. Дефицит йода из-за такой диеты точно не грозит, но организм лишается многих других необходимых веществ из-за отказа от молочных продуктов, яиц и большинства видов мяса. Японская диета основана на ограничении калорий, что приводит к срывам, потенциальным срывам и откатам в нормализации веса.
Средиземноморская диета.
Если вы любите морепродукты, обратите внимание на средиземноморскую диету, не имеющую строгих ограничений и противопоказаний. Он снижает риск сердечных заболеваний и ожирения [27] [28]. Это медленный и плавный процесс избавления от лишнего веса, поэтому его редко хвалят сторонники ограничения в питании. На самом деле, это плюс. Ведь только такой подход корректирует правильные пищевые привычки, не подвергая организм излишней нагрузке. Диета включает все группы продуктов питания, в том числе основные макро- и микроэлементы [29]. Помимо того, что он помогает нормализовать массу тела, он улучшает работу пищеварительного тракта и снижает риск развития диабета [30].
Питьевая диета.
© Karolina Grabowska/Pixabay.
Употребление жидкости - не самый рациональный подход. Питьевые диеты бывают либо очень строгими, близкими к голодовке с чаем и водой, либо более щадящими, детоксикационными с фруктовыми и овощными соками. Оба варианта были категорически отвергнуты врачами. Сок как система питания наносит вред здоровью. Поэтому через 1-3 дня в питьевой рацион следует добавить зеленые салаты, рыбу, морепродукты и растительные белки (бобовые, тофу, пудинги с семенами чиа). Такая диета может быть назначена только по медицинским показаниям, например, перед операцией [31] [32]. Этого режима не нужно придерживаться более недели. После этого следует плавно вернуться к нормальному питанию.
Лечебная диета.
Вылечить" не означает обезопасить. Название этого типа диеты указывает на то, что она должна назначаться врачом при наличии медицинских показаний. Тем не менее, многие придерживаются знаменитых "таблиц" М. И. Певзнера, разработанных в 1920-х и 1930-х годах. В современной гастроэнтерологии они не используются, но по-прежнему популярны у горожан. Это особенно касается "Таблицы № 1" и "Таблицы № 5".
Таблица № 1.
Обширное меню разработано для пациентов с гастритом и язвой желудка и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Особое внимание в диете "Стол № 1" уделяется процессу приготовления пищи. Пищу лучше всего готовить на пару, варить или запекать. Таким образом, снижается агрессивное воздействие на желудок и кишечник. Современные врачи считают, что особой необходимости в такой диете нет и что гастрит можно лечить с помощью лекарств и соответствующего плана лечения.
Таблица № 5.
© Andrea Piacuadio/ Pexels.
Диета для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей назначается при хроническом циррозе, гепатите и холецистите. Стол № 5" уменьшает количество жира при достаточном количестве белка и углеводов. Эта диета подходит для большинства людей, но стоит помнить, что организму необходим жир для поддержания многих функций и процессов.
Диета при гастрите.
Для пациентов, страдающих гастритом, врачи выбирают умеренную диету. Это может меняться при пониженной кислотности и обострении заболевания. Диета при гастрите призвана оказывать минимальное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Пищу следует варить и тушить, измельчать и, если жарить, готовить без кожицы.
Диета при панкреатите .
Воспаление поджелудочной железы может привести к серьезным проблемам со здоровьем. В дополнение к терапевтическому лечению важно, чтобы больные панкреатитом соблюдали диету, выбранную врачом. Следует исключить жирное мясо, рыбу и овощи, которые трудно перевариваются. Пациенты должны отказаться от употребления выпечки, сладких продуктов, бобовых и жирных молочных продуктов. Диета при панкреатите должна содержать достаточное количество белков и углеводов. Рацион должен быть питательным и разнообразным.
Комментарий эксперта.
Александра Лазаренова, врач-диетолог, диетолог, терапевт, диетолог, нутрициолог, член Российского союза специалистов пищевой промышленности:.
Диета - это особый вид питания, который может использоваться для достижения целого ряда целей, от изменения состава тела до нормализации показателей здоровья. Диеты характеризуются временными ограничениями и не могут продолжаться всю жизнь. Исключение составляют случаи, когда диета характеризуется физическим заболеванием. Затем по состоянию здоровья определяются ограничения в употреблении конкретных групп продуктов питания, а следование рекомендациям улучшает качество жизни и здоровье пациента.
Каждый продукт состоит из макро- и микроэлементов. Это белки, жиры и углеводы, а также витамины и микроэлементы. Каждую секунду в организме происходят биохимические реакции, и полезные вещества выступают в качестве непосредственных участников или кофакторов этих процессов.
Недостатком неразумного использования диеты является то, что в зависимости от характера ограничений из рациона могут исчезнуть целые группы продуктов. Это означает, что количество потребляемых макро- и микроэлементов также снижается. Эти недостатки рано или поздно приведут к компенсаторной недостаточности процесса и развитию определенных медицинских состояний.
Плохие показатели здоровья часто отмечаются на фоне ограничительных протоколов питания. Дефицит энергии приводит к плохой работоспособности, ослаблению организма, нестабильному психологическому и эмоциональному состоянию, раздражительности и агрессии. Это негативно влияет на качество жизни, эффективность работы, общение с близкими людьми и иногда приводит к тревожным расстройствам, начиная от депрессии.
Постоянное ограничение изменяет пищевое поведение человека. Длительное применение диет приводит к неизбежным издержкам, когда после завершения диеты трудно перестать есть продукты, которые долгое время не употреблялись. Это приводит к повторному увеличению веса. Питание - это основа жизни и биологическая потребность. Еда и ее количество не имеют ничего общего с психоэмоциональной разрядкой. Это не способ развлечь, утешить или успокоить себя. Прежде всего, необходимо изменить свой рацион и образ жизни, а также следить за количеством и качеством сна.
Питание должно учитывать физиологические потребности человека и характерные для него психические нагрузки. Сбалансированное питание и регулярный прием пищи имеют решающее значение. Избегайте избытка простых углеводов, сладких газированных напитков и других напитков, содержащих сахар или сахарозаменители.
Самую важную роль на пути к стройному телу играет уровень активности. Больше двигайтесь и планируйте ежедневные прогулки. Следите за качеством и продолжительностью своего сна. Наполните свою жизнь положительными эмоциями, впечатлениями и событиями. Тогда вам не придется есть от скуки.
Вера Сухова, гастроэнтеролог "СМ-Клиника", заявляет.
Диета может оказывать положительное влияние на организм и не наносить ему существенного вреда. Однако вам следует обратиться к диетологу. Диетолог может помочь вам достичь пользы для здоровья как можно легче и быстрее. Несбалансированное питание почти всегда ухудшает память, ухудшает липидный обмен и состояние зубной эмали, повышает хрупкость костей. Витамин D усваивается организмом только в присутствии жира. Отказ от молочных продуктов также приводит к дефициту кальция. Дефицит белка означает недостаток "строительных" материалов для клеток и тканей организма. Возможны также нарушения водно-солевого обмена. В этом случае в тканях и органах начинается задержка жидкости и появляется отек.
Сильное голодание, результат длительной диеты - гастрит и язва двенадцатиперстной кишки: желудочный сок еще вырабатывается, но начинает переваривать собственную слизистую, потому что в желудок попадает меньше пищи, чем обычно.
Вы можете устраивать "постные дни", они действительно полезны. В то же время необходимо употреблять больше нейтральных кислых жидкостей (минеральная вода без газа, мята, ромашка, смешанные фруктовые и овощные соки, например, яблочный или морковный, желеобразные отвары). Следует избегать крепкого чая, кофе, кислых и сладких напитков. Пост несколько раз в месяц - отличный способ увеличить долю полезных продуктов в рационе и подготовить организм к тому, чтобы избежать аллергических реакций и проблем с кишечником.
Некоторые продукты, которые часто называют вредными, на самом деле полезны при правильном употреблении. К ним относятся:.
Картофель, предпочтительно запеченный с кожурой и без добавления масла: картофель содержит витамины и микроэлементы. Яйца: яичные желтки содержат много холестерина, но наличие лецитина стабилизирует его уровень, так как яичные белки имеют высокий уровень. Красное мясо: нежирные сорта можно употреблять не более 500 г в неделю. Рекомендуется тушить или готовить на гриле. Мясо богато белком и железом.
Что касается ограничений, то они должны быть разумными и обоснованными. Поэтому в неделю следует употреблять не более 500 г мяса или рыбы. Белок, содержащийся в рыбе, хорошо усваивается, кроме того, он содержит полезные жиры и микроэлементы. Молоко должно быть ограничено для пациентов с дефицитом лактазы или аллергией. Люди с проблемами почек; с диагнозом "метаболические заболевания". Жирные молочные продукты не следует употреблять людям, страдающим ожирением. Заболевания печени и желчного пузыря; некоторые виды злаков исключены из-за целиакии (непереносимости глютена). Диабетикам не следует увлекаться богатыми углеводами свежими фруктами и овощами.